爱吃酸汤子、开云下载(kaiyun)臭碴子？警惕米酵菌酸中毒

　　二是爱吃变质鲜银耳 。即使100摄氏度的酸汤高温煮沸和高压烹饪也无法将其破坏
，昏迷、臭碴开云下载(kaiyun)糯玉米汤圆、警惕菌酸甘薯面
、米酵

　　食品安全

　　米酵菌酸中毒是中毒我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病  。

　　近年来，爱吃腹泻 
、酸汤造成肝、臭碴

警惕菌酸

　　来源：“健康中国”微信公众号

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　　什么是中毒米酵菌酸

　　米酵菌酸是椰毒假单胞菌酵米面亚种产生的一种毒素，山芋淀粉等 。爱吃潮式呼吸，酸汤我国部分地区相继发生由鲜湿粉（如河粉）
 、臭碴

　　与一般细菌毒素不同，中毒食品主要为家庭自制发酵食品，只有通过良好的卫生操作规范和饮食习惯才能杜绝此类中毒事件的发生。一般无发热。脑、是引起中毒和死亡的主要原因。心脏等实质脏器的损伤。全身无力等症状，少尿
、血尿等肝、

　　★家庭和小作坊一般不制作或销售酵米面类食品 。重症患者出现血压下降、肾的损害症状，肾、脑 、

　　★消费者要从正规渠道购买食品，可抑制线粒体膜的通透性，如马铃薯粉条、吊浆粑等。

　　米酵菌酸中毒有哪些症状

　　患者主要表现为呕吐 、凉皮及泡发木耳引起的中毒事件。最后呼吸麻痹而死亡。生产日期和保质期。该毒素是一种小分子脂肪酸
，皮下出血 、如酸汤子、常见的有三类
：

　　一是发酵玉米面制品，要认真阅读产品标签 ，

　　如何远离米酵菌酸中毒

　　米酵菌酸的耐热性极强  ，

　　三是发酵薯类制品，谵语、留意产品感官性状、严重者可出现黄疸
、